Precis som vissa människor knappt kan rita en stickfigur eller sjunga "Grattis på födelsedagen" utan att orsaka en scen, kan jag inte laga mat. Jag kan bara inte. Jag har helt enkelt inte nivån på analys, kreativitet och beslutsfattande som gör det möjligt för kockar och köksmästare att arbeta. Som sagt, efter att ha tillbringat lite tid med en ny app och min iPad, kan jag till och med tillaga anständiga måltider.
Jag pratar om Nom Nom Paleo- appen för iOS. Appen lanserades förra året av Michelle Tam och tar de bästa recepten från hennes Nom Nom Paleo- blogg och presenterar dem i en lätt att följa guide med tydliga instruktioner och vackra bilder.
Om du inte kan veta från appens namn följer recepten Paleo-dieten, ett nytt sätt att tänka på mat som har vunnit popularitet under det senaste decenniet. Medan kosten är föremål för omfattande debatt och litteratur, kommer jag att sammanfatta den för denna översyn: undvik korn, mejeri, socker, stärkelse och bearbetad mat och ät gräsmatat kött, vildfångad fisk, färsk frukt och grönsaker, nötter och hälsosamma fetter.
Oavsett om du följer Paleo-dieten eller inte, hittar du fortfarande dussintals läckra recept i appen. Recept är grupperade efter kategori (ägg, fjäderfä, sidor, etc.) med många alternativ att välja mellan. Från Tandoori-kyckling, till Deviled Egg, till Räkor-svampar, det finns något för nästan varje smak och aptit. Men läckra recept är ett tusentals på internet; där appen verkligen utmärker sig är hur den presenterar instruktioner.
Att välja ett recept visar vackra bilder i fullfärg av varje steg i processen. Under varje bild finns en beskrivning av de steg, ingredienser och verktyg som krävs. Där recept från andra källor säger, till exempel, "tappa grönsakerna" (en instruktion som lämnar någon som jag som håller en kanna blekmedel över kaminen och tänker för mig själv, "detta kan inte vara rätt"), Nom Nom Paleo app förklarar vad blanching är och visar dig hur du gör det. Lysande!
Om du föredrar ett mer textbaserat tillvägagångssätt för receptinstruktioner finns det också ett "receptkort" för varje artikel. Om du väljer det får du en översikt av receptet, inklusive data som portioner och förberedelsetid, en fullständig lista över nödvändiga ingredienser och köksutrustning som behövs, och en kondenserad lista med instruktioner. Hjälpsamt, även i detta textbaserade läge, trycker du på en viss instruktion motsvarande bild i ett litet fönster längst upp till vänster på skärmen.
Det framgår av recepten att appskaparen Michelle Tam är en begåvad kock, och några av recepten är mer komplicerade än andra, eller kräver utrustning som inte troligt hittas i de flesta kök (se till exempel sous vide-recept). Emellertid kräver majoriteten av recepten vanliga ingredienser och utrustning och kan utformas med hjälp av detaljerade instruktioner och bilder, även av matlagningsutmanade individer som jag själv.
Förutom bra genomgång av recept innehåller appen också verktyg som hjälper dig att handla och dela recept. När du bläddrar igenom varje recept hittar du kryssrutor bredvid varje ingrediens och köksutrustning. Genom att trycka på kryssrutan läggs varje objekt till i en universell inköpslista. Detta gör det enkelt att spendera några minuter varje helg på att plocka ut recept för den följande veckan och sedan ta inköpslistan till livsmedelsbutiken.
Shoppinglistan, tillsammans med själva recept, kan också e-postas direkt från appen. Du får inte de vackra bilderna och det fina gränssnittet, men du kan skicka shopping- och ingredienslistor till andra utan appen eller iDevices, vilket gör att vänner och familj kan shoppa åt dig eller för att enkelt verifiera om det kommer att vara eventuella problem med matallergi vid din nästa middag.
Bortsett från recept innehåller appen också ett omfattande "Paleo 101" -avsnitt för de som är intresserade av att lära sig mer om Paleo-dieten. Avsnittet innehåller bakgrund om kosten och dess principer, en översikt över livsmedel som är bra för kosten och de som bör undvikas, en underbar 30-dagars måltidsplan med länkar i appen direkt till de recept som krävs för varje dag, en översikt över nödvändig kökutrustning som behövs för en "Paleo-livsstil" och mer. Kort sagt, Nom Nom Paleo- appen är verkligen två appar i en: en bra kokbok och en pedagogisk näringsguide till paleo-dieten.
Sammantaget är appen attraktiv, lätt att navigera och ett bra sätt för kockar på alla nivåer att prova nya recept och tekniker. Mitt enda grepp är att gränssnittet, fyllt med stora bilder som sveper in och ur synvinkel, ibland kan stamna något på en tredje generationens iPad. Det dödar inte upplevelsen, men kan bli lite frustrerande när du försöker snabbt hoppa till ett visst recept eller steg. Samtidigt som receptlistan är sökbar, skulle jag vilja se en valfri textbaserad lista med recept som skulle vara snabbare att bläddra än den aktuella "Cover Flow" -stilen.
De som är på eller precis börjar Paleo-dieten kommer att hitta appen och dess recept ovärderliga, och även de som inte är intresserade av Paleo-näring kommer fortfarande att hitta massor av läckra recept som är hälsosamma tillägg till någon diet. Jag tvekar därför inte att rekommendera Nom Nom Paleo till iPad-ägare av någon matlagningskompetensnivå och alla dietpreferenser. Appen är tillgänglig nu i iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Utvecklare: Nom Nom Paleo LLC
Kategori: Mat och dryck
Nuvarande version: 1.5
Pris: $ 5.99
Krav: iPad som kör iOS 4.3 eller senare
Senast uppdaterad: januari 2013
